Gemüse

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Michael Beck

• Frage: Warum werden meine Produkte so schnell schlecht?
  
  Antwort: Unsere Produkte enthalten keine synthetischen Konservierungsstoffe, daher ist die Haltbarkeit oft begrenzt.



• Frage: Was kann ich tun, um die Haltbarkeit zu verbessern?
  
  Antwort: Das kommt auf das Produkt an, hier ein paar Beispiele:
  
  
  1. Käse: Kaufen Sie am besten kleinerer Mengen, die sich möglichst schnell aufbrauchen lassen. Hartkäse haben eine längere Haltbarkeit. Folieren Sie den Käse alle zwei bis drei Tage neu. Bei Schimmelbefall auf der Rinde können Sie diesen mit einem mit Apfelessig getränkten Tuch abwischen. Bei Befall der Schnittfläche schneiden sie den Schimmel weg, wenn es ein Hartkäse ist, bei Weichkäse kann sich der sortentypische Schimmel auf die Schnittfläche ausbreiten. Verwenden Sie immer zwei Messer eins für den Weichkäse, eins für den Hartkäse.
  2. Brotaufstriche süß und salzig: Wir empfehlen diese vor dem Öffnen in den Kühlschrank zu stellen, dadurch sind sie schon gekühlt wenn man sie anbricht. Auf dem Tisch sollte ein extra Löffel für jeden Aufstrich benutzt werden und der Deckel sollte drauf bleiben,bzw. nach Entnahme wieder aufgeschraubt werden.
  3. Brot: Frisches Vollkornbrot muss reifen, die Randschichten des Getreides im Brot müssen erst die Feuchtigkeit aufnehmen. Lassen Sie das Brot in der Tüte oder dem Papier einen Tag offen liegen. Danach könne Sie es in einen Brotkasten legen. Verschimmeltes Brot soll entsorgt werden!



• Frage: Mein Brotkasten⁄-topf ist verschimmelt, was kann ich tun?
  
  Antwort: Wischen Sie das Gefäss ordentlich mit einem mit Apfelessig getränkten Tuch aus und lassen Sie es gut trocknen.